La tapa de “Berberechos en escabeche”, de La Caníbal, ha sido la ganadora del II Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de la Comunidad de Madrid tras una reñida final en la que se presentaron siete propuestas de gran nivel culinario. La tapa de La Caníbal representará a la Comunidad de Madrid en el Concurso Nacional de Tapas y Pinchos que se celebrará en Madrid Fusión. Además, la tapa ganadora estará disponible para los clientes durante unos días en La Caníbal (Calle Argumosa, 28, Lavapiés, Madrid), para que puedan probarla todos los madrileños que lo deseen.
El Campeonato se ha celebrado en el Salón del Gourmets, en el stand de la Comunidad de Madrid, y entre los miembros del jurado ha estado el presidente de CEIM, Miguel Garrido, junto a Miguel Grande, miembro de la JD de Hostelería Madrid; Lola Creagh, miembro de la JD de Hostelería Madrid; Antonio Cosmen, propietario de Cruz Blanca Vallecas y un representante de la administración: Tamar Álvarez Moreno, Jefa del Área de promoción Agroalimentaria de la Comunidad de Madrid.
